2025年大连市高三双基测试化学答案于2025-01-14发布，目前试卷答案网已经汇总了2025年大连市高三双基测试化学答案的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注本网站。

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11．【答案】（1）5；溶解更多的咖啡因
（2）茶多酚、单宁酸；咖啡因
【知识点】溶液的组成及特点；固体溶解度的概念
【解析】【解答】（1）25℃时，咖啡因的溶解度为2g，100g水中最多溶解2g咖啡因，250mL水中最多溶解5g咖啡因，咖啡因的溶解度随温度的升高而增大，泡茶常用开水，相对于冷水泡茶，开水泡茶的优点是既能加快有益成分的溶解，又能溶解更多的咖啡因；
（2）氧化钙和水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙显碱性，干茶叶中参与反应的成分有茶多酚、单宁酸，这两种物质显酸性，咖啡因加热至120℃显著升华， 在加热至120℃以上可分离出咖啡因。
【分析】（1）根据25℃时，咖啡因的溶解度为2g，咖啡因的溶解度随温度的升高而增大分析；
（2）根据氧化钙和水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙显碱性，酸性与碱性物质会发生反应，咖啡因加热至120℃显著升华分析。

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